Schil de zoete aardappelen en snij ze in ± 1,5 cm dikke plakken en halveer ze afhankelijk van de grootte. Meng met de sesamolie.
Maak de chilipeper schoon, verwijder de zaadlijsten en hak heel fijn samen met de pepermuntblaadjes.
Maak de vijgen schoon en snij ze in partjes, snij daarna de kaas in kleine stukjes.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand, leg de zoete aardappelschijfjes in de pan en bak tot het draaipunt is bereikt.
Draai de aardappelschijfjes om, droog de binnenkant van het deksel af met keukenpapier en bak ook de tweede kant, tot het draaipunt is bereikt.
Haal de pan van de kookplaat, kruid de aardappelen met zeezout en prik op elk plakje een stukje kaas en vijg.
Schik de spiesjes op een schaal, besprenkel met een beetje honing en strooi pepermunt en Spaanse peper over de spiesjes. Voor het beste resultaat meteen serveren.
