Schil de aardappelen en snij in blokjes. Pel de uien en snij in reepjes. Snij de chorizo in kleine blokjes.
Doe de uienreepjes in de pan en verwarm op hoogste stand tot aan het baadvenster. Zet dan op lage stand en fruit de uien aan.
Voeg de chorizo en de aardappelen toe en bruin ook kort aan. Voeg de bouillon toe en verwarm de pan op de hoogste stand tot aan het groentevenster. Zet dan op lage stand en gaar ± 15 minuten in de groentezone.
Snid de zalm ondertussen in blokjes en breng op smaak met zout. Halveer de cocktailtomaten, pluk de basilicumblaadjes en snij in reepjes.
Voeg room toe aan het eenpansgerecht en breng op smaak met peper, zout en koriander. Voeg de zalmblokjes samen met de cocktailtomaten toe. Verwarm op hoogste stand tot aan het groentevenster. Zet dan op lage stand en gaar ± 5 minuten in de groentezone.
Roer het eenpansgerecht voorzichtig, bestrooi met basilicum en serveer.
