Smeer een beetje abrikozenjam op vier sneetjes toast.
Pel de banaan, snij in dunne plakjes en verdeel over de bestreken toast, leg de resterende toastplakjes erop en druk licht aan.
Klop de eieren en de room door elkaar. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand, draai de toasts in het eier- en roommengsel en leg ze in de pan.
Bak de eerste kant van de toastjes weer tot aan het braadvenster. Draai de toastjes om en bak ze zonder deksel in ± 3 minuten goudbruin.
Bestrooi de toast met kaneel en suiker en serveer.
tips
Je kunt het beste volkorentoast met gebruiken, dat smaakt nootachtiger en scoort met waardevolle vezels.
Serveer naar wens zelfgemaakte vanillesaus of verse fruitpuree bij de wentelteefjes.
Voor de afwisseling kun je de toastjes beleggen met plakjes aardbei of dunne plakjes mango.
