Snij het spek in dunne reepjes. Pel de ui en de knoflook, maak de chilipepers schoon en snij alles fijn. Pluk de rozemarijnnaaldjes en hak ze samen met de gedroogde tomaten fijn.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster. Zet dan op lage stand, voeg het spek toe en bak het al roerend tot het krokant is. Neem het spek eruit en laat het uitlekken op keukenpapier.
Fruit de uien-, knoflook- en chilipeperblokjes en de rijst licht. Voeg de rozemarijn, de gedroogde- en blokjes tomaten en de bouillon toe en meng alles goed door elkaar. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het soft-venster. Zet dan op lage stand en kook ± 7 minuten in de soft-zone.
Maak de pan aan het einde van de kooktijd drukloos en haal de Secuquick eraf. Voeg de room toe, roer en breng op smaak.
Garneer de risotto met het gebakken spek en schilfers Parmezaanse kaas en serveer.
tips
Je kunt nog meer energie besparen door de tijdinstelling „P” te kiezen. Laat de Secuquick softline dan na het einde van de gaartijd in het omgekeerde deksel vanzelf drukloos worden.
