Pel de ui en de knoflook, snij klein en doe in de pan.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en bak ± 1 minuut aan. Voeg de ajvar en de tomatenpuree toe en bak dit eventueel kort aan. Voeg de kleingesneden tomaten toe en breng op smaak.
Verwarm de pan op hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en gaar ± 10 minuten in de groentezone.
Voeg de eieren toe met behulp van een soeplepel. Doe het deksel op de pan, zet op stand en bak de eieren ± 13 minuten.
Besprenkel de shakshuka met olijfolie en serveer met gehakte peterselie.
tips
Doe bij voorkeur één ei tegelijk in een soeplepel, druk daarmee in de tomatenmassa en laat het ei er dan inglijden.
De eieren worden in 13 minuten halfzacht. Laat de eieren voor een zachter/harder resultaat korter/langer bakken.
Shakshuka is het lekkerst geserveerd met vers flatbread.
Voedingswaarde per persoon:
435 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
