Meng de rijst met 400 ml bouillon in de kookpot. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt. Roer vervolgens en laat ca. 20 minuten (of volgens de instructies op de verpakking) koken in de groentezone.
Laat de rijst na het einde van de gaartijd afkoelen.
Maak de paprika's schoon en snijd ze fijn. Schil de perziken (nectarines kunnen prima worden gebruikt met schil), halveer en ontpit ze en snijd ze fijn. Snijd de ham in blokjes, maak de lente-uitjes schoon en snijd ze fijn.
Voeg de rest van de groentebouillon met azijn, olie, zout, peper, suiker en maïs toe aan de rijst en meng het geheel met de andere ingrediënten in een lasagneschaal.
Laat afgedekt in de koelkast ca. 2 uur trekken.
Hak de peterselieblaadjes fijn en voeg ze toe aan de rijstsalade. Breng nogmaals op smaak alvorens te serveren.
tips
Op de meeste fornuizen kan de energietoevoer direct bij het bereiken van het groentevenster worden uitgeschakeld.
Met de Secuquick softline lukt de rijst bijzonder eenvoudig en snel.
