Haal de lamsgoulash ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Maak de savooiekool en pompoen schoon, schil de aardappelen en snij alles fijn. Pel de uien en knoflook en snij fijn.
Dep het vlees droog met keukenpapier. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en braad het vlees in porties.
Voeg uien en knoflook toe en fruit aan. Voeg het venkelzaad, de mosterd en tomatenpuree toe en bak kort. Breng op smaak met zout en peper en voeg de rode wijn toe. Sluit af met Secuquick softline.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het turbovenster, zet dan op lage stand en kook ± 15 minuten in het turbogedeelte.
Maak aan het einde van de kooktijd de pan drukloos, haal de Secuquick eraf, voeg groenten toe en meng alles goed. Sluit opnieuw af met de Secuquick.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het softvenster, zet dan op lage stand en kook ± 5 minuten in de softzone.
Laat de pan aan het einde van de kooktijd drukloos worden, haal de Secuquick eraf en breng de lamsgoulash op smaak.
