Maak de groeten schoon en snij ze in gelijkmatige dikke plakken (± 0,5 cm).
Leg de groenteschijfjes afwisselend in een cirkel in het Softiera-vergiet.Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met AMC Pure.
Vul water (ca. 150 ml) in de pan en zet het Softiera-vergiet erin. Sluit af met de EasyQuick met 24 cm afdichtring.
Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot aan het stoomvenster, zet dan op stand 2 en kook ± 7 minuten in het stoombereik.
Haal aan het einde van de kooktijd de EasyQuick eraf, haal de Softiera-vergiet eruit, giet het water uit de pan en zet de Softiera-vergiet terug in de pan.Strooi paneermeel en Parmezaanse kaas over de groenten.
Zet de pan op een hittebestendig oppervlak. Leg de Navigenio er omgekeerd op en zet op hoogste stand. Gratineer ± 4 minuten.
Verdeel de fijngesneden basilicumblaadjes over de gegratineerde ratatouille.
