Klop de eieren met het zout tot schuim. Roer de suiker en de vanillesuiker er doorheen en klop verder tot er een lichte massa ontstaat. Meng de bloem met het bakpoeder en voeg steeds wat melk toe. Roer alles tot een glad deeg en laat het ca. 15 minuten rusten.
Knip met behulp van een 24-cm deksel een cirkel van bakpapier met een doorsnede van 28 cm.
Plaats de kookpot op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt en plaats in het omgekeerde deksel. Leg het bakpapier in de kookpot, verdeel het deeg en de uitgelekte kersen eroverheen.
Plaats de Navigenio omgekeerd erop en schakel de laagste stand in, laat ca. 10 minuten bakken.
Laat de clafoutis ca. 5 minuten afkoelen, neem hem eruit en serveer nog warm, bestoven met poedersuiker.
