Schil de aardappelen en de uien en snij ze in dunne schijfjes. Maak de courgette en de aubergine schoon en snij ze in dunne schijfjes. Meng alles.
Doe olie in de pan, verwarm de Navigenio op stand 6 tot aan het braadvenster. Zet dan op stand 2 en voeg de aardappelmengeling toe.
Verwarm op stand 6 tot aan het groentevenster. Zet dan op stand 2 en gaar 5 minuten in de groentezone. Draai de aardappelmengeling na afloop van de gaartijd om, droog de binnenzijde van de deksel af met keukenpapier en zet weer op de pan.
Verwarm weer op stand 6 tot aan het groentevenster. Zet dan op stand 2 en gaar 5 minuten in de groentezone. Klop de eieren op met een beetje zout.
Neem de aardappelmengeling met een schuimlepel eruit, laat ze uitlekken op keukenpapier en giet de rest van de olie uit de pan. Meng de aardappelmengeling met het opgeklopte ei en doe het weer terug in de pan.
Verwarm op stand 6 tot aan het braadvenster bereikt en zet de Navigenio uit.Zet de pan op een vuurvaste ondergrond en leg de Navigenio er omgekeerd bovenop. Bak de tortilla met de restwarmte van de Navigenio in ± 5 minuten goudbruin.
Voedingswaarde per persoon:
255 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
