• Züricher ragout (Zürcher Geschnetzeltes)

    Züricher ragout (Zürcher Geschnetzeltes)

20 Min 3 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Pel en snipper de ui met behulp van de QuickCut. Maak de champignons schoon met een borsteltje of een doekje en snij ze in plakjes.
  2. Zet de HotPan 28cm op het fornuis en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  3. Zet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt op lage stand. Bak het vlees in porties, haal uit de pan en kruid met zout en peper.
  4. Bak de gesnipperde ui en de champignons. Voeg de wijn, bouillon en room toe. Zet op de hoogste stand en laat flink inkoken. Bind licht met zetmeeloplossing (Maizena).
  5. Voeg het vlees weer toe en breng één keer aan de kook. Neem de HotPan 28cm van het fornuis en breng de ragout op smaak. Pluk de peterselieblaadjes en strooi ze voor het serveren over de ragout.

Voedingswaarde per persoon: 400 kcal