• Züricher ragout

    Züricher ragout

20 Min 10 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. ƒƒPel en snipper de ui. Maak de champignons schoon met een borsteltje of een doekje en snij ze in plakjes. Zet de Wok op de kookplaat en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  2. ƒƒZet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt de kookplaat op lage stand , bak het vlees in porties, haal eruit en kruid met peper en zout.
  3. ƒƒBak de gesnipperde ui en de champignons op dezelfde manier. Schenk de witte wijn, de vleesbouillon en de room erbij.
  4. ƒƒVoeg het vlees weer toe en zet de kookplaat op de hoogste stand, warm de Wok op tot het groentevenster, zet op een lage stand en laat met behulp van de Audiotherm ± 10 minuten garen.
  5. ƒƒKneed de boter door de bloem, voeg toe aan de ragout, breng al roerend aan de kook en laat een paar minuten sudderen.
  6. ƒƒPluk de blaadjes peterselie van de steeltjes en hak ze fijn. Breng de ragout op smaak en bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarde per persoon: 395 kcal