• Wortelcrèmesoep (Rüeblisuppe)

    Wortelcrèmesoep (Rüeblisuppe)

30 Min 20 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem in stukjes. Schil de aardappelen en de wortels  en snijd ze in stukjes. Doe de aardappelen en wortels druipnat  in een eenheid en verdeel de ui erover. Verwarm op de hoogste  stand tot het groentevenster. Laat ca. 20 minuten op een lage  stand gaar worden.
  2. Snijd de bieslook in ringetjes. Giet de bouillon, de wijn en het  sap op de groenten. Laat de soep eventjes koken, voeg de slagroom toe en pureer.
  3. Kruid met zout, peper en muskaat. Garneer met de bieslook.

Voedingswaarde per persoon: 235 kcal