• Wit brood

    Wit brood

35 Min 25 Min
Terug

Bereiding

  1. Doe de bloem in een schaal en maak in het midden een kuiltje. Verkruimel de gist erin en voeg suiker, water en melk toe. Los de gist al roerend op en roer er een beetje bloem door. ƒ
  2. Laat afgedekt op een warme plaats staan tot het volume duidelijk is toegenomen. ƒ
  3. Voeg het zout en de olijfolie toe, en kneed samen met de rest van de bloem tot een glad deeg. Laat nogmaals gedurende ca. 30 minuten afgedekt op een warme plaats rusten.  ƒ
  4. Maak een mooie egale bol van het deeg en maak er een lichte insnijding in. Snijd met behulp van het deksel een cirkel uit in bakpapier voor de kookpot 20 cm, 4,0 l.  ƒ
  5. Warm de kookpot op de Navigenio op stand 6 op tot aan het braadvenster. Leg het bakpapier vervolgens in de kookpot, leg er de ronde broodmassa op en bestrijk met koud water.  ƒ
  6. Zet de kookpot in het omgekeerde deksel, leg de Navigenio omgekeerd in de lage stand op de kookpot en bak gedurende 15 minuten. Schakel de Navigenio uit en bak met behulp van de restwarmte verder gedurende 10 minuten. ƒ
  7. Neem het brood uit de kookpot en laat het op een rooster volledig afkoelen.

Tip: verfijn het brood naar smaak met geroosterde uien, gehakte rozemarijnblaadjes of met fijngesneden, gedroogde tomaten.
 

Voedingswaarde per persoon: 1780 kcal