• Varkensmedaillons  met citroen en peterseliekorst

    Varkensmedaillons met citroen en peterseliekorst

15 Min 5 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Was de citroen met heet water, rasp de schil en pers het sap uit.
  2. Pluk de peterselieblaadjes en verkruimel de toast grof.  Hak beide samen met de kaas, de citroenschil en het sap met behulp van de Quick Cut.
  3. Breng de korst op smaak met zout en peper, rol de massa uit tussen huishoudfolie tot de grootte van de medaillons of druk plat met handen, en laat afkoelen.
  4. Plaats de kookpot 24cm 3,5 l op de Navigenio en schakel in op stand 6. Schakel de Audiotherm in, plaats hem op de Visiotherm en draai 2x totdat het Vleessymbool verschijnt.
  5. Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het Vleesvenster, zet u de Navigenio op stand 2, plaats de medaillons erin en braad totdat het keerpunt op 90 ° C is bereikt.
  6. Verwijder het deksel, draai het vlees en doe het deksel er weer op. Rooster de andere kant op de uitgeschakelde Navigenio tot het keerpunt bij 90 ° C opnieuw is bereikt.
  7. Breng de medaillons op smaak met wat zout en peper, snijd de korst op maat van de medaillons en leg deze erop.
  8. Plaats de kookpot in het omgekeerde deksel erop en zet het op een lage stand. Terwijl de Navigenio rood / blauw knippert, voert u ca. 12 minuten in op de Audiotherm en gratineer tot ze lichtbruin zijn.

Voedingswaarde per persoon: 229 kcal