• Tomatencrostini

    Tomatencrostini

30 Min 10 Min
Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Laat de tomaten schrikken in kokend water, pel ze, haal de pitjes eruit en snijd in kleine blokjes. Schil de ui en de knoflook en snijd ze ook in kleine blokjes. Pluk de basilicumblaadjes van de stengels af en hak ze fijn. ƒ
  2. Meng alles met de tomatenpuree en de Parmezaanse kaas, en breng op smaak met de kruiden. Besprenkel de sneetjes brood met olijfolie.  ƒ
  3. Snijd met behulp van het deksel 24 cm een cirkel uit bakpapier. Warm een kookpot 24 cm, 3,5 l op de Navigenio op stand 6 op tot aan het braadvenster.  Leg het bakpapier in de kookpot en leg er 6 sneetjes brood op.  ƒ
  4. Verlaag de Navigenio naar stand 3 en rooster het brood lichtbruin. Draai de sneetjes om en verdeel er de helft van het tomatenmengsel over. Zet de kookpot op een vuurvaste ondergrond, leg de Navigenio er omgekeerd op en bak op de lage stand gedurende ca. 5 minuten.  ƒ
  5. Haal de eerste crostini eruit. Zet de kookpot opnieuw op stand 3 op de Navigenio en rooster de rest van de sneetjes brood zoals hierboven beschreven. Beleg de sneetjes en bak ze met de Navigenio erop op de lage stand.