• Steak met appel-witloof salade

    Steak met appel-witloof salade

30 Min 6 Min
Vitaminerijk Vetarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Haal de steaks 30 minuten voor het braden uit de koelkast.
  2. Snij de witloof overlangs in 2, verwijder de kern en de buitenste bladeren. Maak de andere bladeren los, was en dep ze droog. Snij de witloof in kleine stukken.
  3. Was de appels, verwijder het klokhuis en snij in kleine stukken.
  4. Pers de limoen, vermeng het sap met de mayonaise, yoghurt en mosterd en kruid met zout en peper. Vermeng de dressing met de appels en witloof.
  5. Zet de HotPan 24cm op het fornuis en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet de Audiotherm op de Visiotherm en draai 2 x tot het vleessymbool verschijnt.
  6. Zet zodra de Audiotherm piept en het vleessymbool heeft bereikt, het fornuis op lage stand. Leg de steaks in de HotPan 28 cm en plaats het deksel erop. Bak met behulp van de Audiotherm aan één kant tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai de steaks om en plaats het deksel opnieuw op de HotPan. Afhankelijk van de dikte van de steaks, +/- 3 min. nagaren op het uitgeschakelde fornuis.
  7. Hak de walnoten grof met de Quick Cut, pluk enkele peterselie blaadjes en versnipper ze in kleine stukjes. Doe de witloof samen met de appels in een kom en werk af met de walnoten en de peterselie.