• Spareribs met barbecuemarinade

    Spareribs met barbecuemarinade

5 Min 20 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Wrijf de spareribs aan beide kanten in met de kruiden en laat ± 2 uur marineren.
  2. Voor de saus: knijp het sap uit de limoen. Meng dit in een Combi-schotel 16 cm met de worcestersaus, sojasaus, tomatenketchup, tomatenpuree, honing, mosterd en olie.
  3. Leg de spareribs in de Ovale Grill, voeg ± 300 ml water toe en dek af met het deksel. Zet de Ovale Grill op de Navigenio en stel in op de automatische stand ‚A‘. Stel de Audiotherm in op 20 minuten en gaar in de groentezone.
  4. Leg de ribbetjes op een bord als de kooktijd is afgelopen en dep droog met keukenpapier. Maak de Ovale Grill en het deksel schoon.
  5. Knip met behulp van het ovale deksel een ovaal uit bakpapier.
  6. Zet de Ovale Grill weer op de Navigenio, zet op stand 6 en warm, met behulp van de Audiotherm, op tot het braadvenster.
  7. Zet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op stand 4. Leg het bakpapier in de Ovale Grill, leg de spareribs erop met de bovenkant naar beneden en plaats het deksel erop.
  8. Bak met behulp van de Audiotherm aan één kant tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai de ribbetjes om en bestrijk de bovenkant met saus.
  9. Draai de ribbetjes om zodra het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Bestrijk ook de onderkant met marinade en plaats het deksel terug.
  10. Draai de Visiotherm los, schakel de Navigenio uit en laat nog ± 10 min. sudderen.
  11. Serveer de eventuele resterende marinade als dipsaus.

Voedingswaarde per persoon: 360 kcal