• Smiley-soep

    Smiley-soep

35 Min 15 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, pel de ui en snipper fijn. Maak de paprika’s schoon, verwijder de schil met een dunschiller, snijd de paprika’s in repen.
  2. Doe de aardappelen en paprikareepjes druipnat in een  kookpot 20 cm 3,5 l, verdeel de ui erover. Warm op hoogste  stand met behulp van de Audiotherm op tot aan het  groentevenster en gaar op lage stand ca. 20 minuten.
  3. Pureer de soep en giet beetje bij beetje de bouillon erover. Breng op smaak met zout en peper en een snufje suiker.
  4. Trek de basilicumblaadjes eraf, snijd grof klein en pureer  fijn met olijfolie. Kruid af met een beetje zout.
  5. Dien de soep in borden op en druppel met basilicumolie smileys op de soep.

Voedingswaarde per persoon: 220 kcal