• Pikante reepjes runderfilet

    Pikante reepjes runderfilet

30 Min 5 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. ƒƒSnij de runderfilet in reepjes en meng de arachideolie erdoor.
  2. ƒƒPel en snipper de ui, maak de prei en de paprika schoon en snij in dunne reepjes. Maak de champignons schoon met een borsteltje of een doekje en snij ze in plakjes. Verwijder de zaadjes uit de chilipepers en snipper fijn.
  3. ƒƒLaat de minimais en de bamboescheuten uitlekken en snij de minimais in stukjes.
  4. ƒƒZet de wok op de kookplaat en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  5. ƒƒZet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, de kookplaat op lage stand. Bak de reepjes filet in porties en haal ze eruit.
  6. ƒƒBak de groente al roerend kort, voeg het vlees opnieuw toe en kruid het geheel met zout en peper.
  7. ƒƒVoeg de honing toe en laat licht karamelliseren. Bestrooi met het maiszetmeel, roer erdoor en blus af met bouillon en sherry.
  8. ƒƒZet de kookplaat op de hoogste stand, warm op tot het groentevenster, zet op een lage stand en laat met behulp van de Audiotherm ± 5 minuten garen.
  9. ƒƒBreng voor het serveren op smaak met zout, peper en ketjap.

Voedingswaarde per persoon: 350 kcal