• Paascake

    Paascake

15 Min 11 Min
Terug

Bereiding

  1. Doe de melk in de Sauteuse 16 cm, zet de melk op het fornuis en breng op het hoogste niveau aan de kook. Schakel het fornuis uit, voeg griesmeel toe en kook ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren.
  2. Voeg de rozijnen en de citroenschil toe en laat afkoelen.
  3. Meng de boter met de suiker tot een massa en voeg toe aan de griesmeelmassa. Scheid de eieren en voeg de eierdooiers en de amandelen toe aan de massa. Klop het eiwit met zout op tot het stijf is en voeg dit ook toe.
  4. Knip een cirkel uit van bakpapier dat iets groter is dan de deegbasis (zo kan de cake vrij gemakkelijk uit de pan worden gehaald).
  5. Plaats de deegbodem met het bakpapier in de HotPan Prime 24 cm en prik er met een vork een aantal gaatjes in.
  6. Zet het fornuis op het hoogste niveau en stel de Navigenio in op een hoog niveau en plaats deze omgekeerd op de HotPan. Terwijl de Navigenio rood / blauw knippert, moet u 3 minuten (met inductie ongeveer 2 minuten) in de Audiotherm invoeren en afbakken.
  7. Schakel het fornuis uit en zet de HotPan van het vuur (bij inductie op 100 Watt laten staan). Neem de Navigenio er van en giet de vulling op de deegbodem.
  8. Plaats Navigenio opnieuw omgekeerd op de HotPan, ingesteld op laag niveau. Terwijl de Navigenio rood / blauw knippert, voer een gaartijd van 8 minuten in en bak tot het klaar is.
  9. Laat de cake afkoelen en bestrooi met poedersuiker.