• Middernachtsoep

    Middernachtsoep

40 Min 20 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Laat de bonen een nacht weken in koud water. ƒ
  2. Snijd het vlees in kleine blokjes. Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn. Warm een pan 24 cm, 8,0 l op de hoogste stand op tot aan het braadvenster. ƒ
  3. Braad er het vlees op lage stand in porties in aan. Braad bij de laatste portie de ui, knoflook en spekblokjes mee aan, kruid pikant af met paprikapoeder, peper en zout. ƒ
  4. Voeg de sherry en de vleesbouillon toe samen met de uitgelekte borlottibonen. Zet de Secuquick softline 24 cm erop en sluit af. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste turbo-venster en laat op lage stand ca. 15 minuten snelgaren. ƒ
  5. Schil de wortelen en snijd ze in staafjes. Maak de bonen schoon en snijd ze eveneens in stukjes. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf. Voeg de groenten toe en zet de Secuquick opnieuw op de pan en sluit af.  ƒ
  6. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste soft-venster en laat op lage stand ca. 5 minuten snelgaren. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf. ƒ
  7. Voeg de uitgelekte maïs toe en roer de tomatenpuree en de room eronder. Laat alles nog eens goed heet worden. Breng de soep op smaak, pluk de blaadjes van de peterselie, hak ze fijn en strooi ze voor het opdienen over de soep.

Voedingswaarde per persoon: 260 kcal