• Lamscurry

    Lamscurry

40 Min 20 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Pel de uien en de knoflook, verwijder de pitjes uit de chilipepers en snijd alles in kleine blokjes. Zet een kookpot 24 cm, 5,0 l op de Navigenio en zet deze op de automatische stand „A“. Zet de Audiotherm op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.  ƒ
  2. Zodra de automatische stand meldt dat het braadvenster is bereikt, stel de Navigenio op stand 3 in en braad het lamsvlees in porties aan.  ƒ
  3. Laat bij de laatste portie de uien en knoflook meebraden. Voeg de garam masala toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg dan de chiliblokjes toe, overgiet met de bouillon en verdeel de bevroren spinazie over het vlees. ƒ
  4. Zet de Secuquick softline 24 cm erop en sluit deze af. Zet de Navigenio opnieuw op de automatische stand „A“. Stel op de Audiotherm een gaartijd van 25 minuten in, zet de Audiotherm op de Visiotherm en draai tot het turbo-symbool verschijnt.  ƒ
  5. Maak de Secuquick na afloop van de gaartijd drukloos en neem eraf. Roer de yoghurt en de maïzena door elkaar, voeg dit al roerend toe en breng nogmaals aan de kook.  ƒ
  6. Voeg de rozijnen toe en breng pikant op smaak met de rest van de chiliblokjes, peper, zout en het citroensap. Hak de pinda‘s en strooi deze net vóór het serveren over de curry.

Tip voor uw inkopen: garam masala is een kruidenmengsel uit de Indische keuken. Dit mengsel bevat bv. kardemom, kaneel, komijn, kruidnagels en zwarte peper. Als het kant-en-klare mengsel niet verkrijgbaar is, kunt u een mespunt gemalen kruidnagel en van de andere gemalen kruiden telkens een halve theelepel nemen.
 

Voedingswaarde per persoon: 435 kcal