• Kippenfricassee

    Kippenfricassee

60 Min 35 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Maak de soepgroenten schoon en snijd ze in grote stukken. Doe ze samen met de kip, het laurierblaadje en de bouillon in een pan 24 cm, 5,0 l. Zet de Secuquick softline erop en sluit af. ƒ
  2. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste turbo-venster en laat op lage stand ca. 25 minuten snelgaren.  ƒ
  3. Schil de wortelen en de asperges. Snijd de wortelen in kleine blokjes en de asperges in ongeveer 2 cm lange stukken. Maak de champignons met een doekje of een borsteltje schoon en snijd ze in vieren. Leg de wortelen en de asperges druipnat in een passende pan en verdeel er de champignons over.  ƒ
  4. Warm op de hoogste stand op tot aan het groentevenster en laat op lage stand ca. 10 minuten garen. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf.  ƒ
  5. Neem de kip uit de pan, verwijder het vel en haal het vlees van de botten. Laat alles afkoelen en snijd het vlees klein. Zeef de bouillon, laat boter in een pan smelten en zodra er blaasjes te zien zijn, voeg de bloem toe en roer beetje bij beetje de bouillon erdoor. ƒ
  6. Laat de saus ca. 3 minuten pruttelen. Pluk de blaadjes van de dragon en hak ze fijn. Doe ze samen met de wijn bij de saus.  Roer de eidooier onder de room en roer deze onder de niet meer kokende saus. ƒ
  7. Voeg het vlees en de groenten toe, laat heet worden en kruid af met zout en peper.

Voedingswaarde per persoon: 610 kcal