• Kaiserschmarrn met pure en witte chocolade

    Kaiserschmarrn met pure en witte chocolade

20 Min 10 Min
Terug

Bereiding

  1. ƒSplits de eieren en klop de eiwitten, samen met wat zout, stijf.
  2. Mix het eigeel, de vanillesuiker, zure room en bloem zo snel mogelijk, en spatel het opgeklopte eiwit erdoor.
  3. Zet de Arondo 28 of 32 cm op de Navigenio op stand 6.Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt. Roer het mineraalwater door het deeg.
  4. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt de Navigenio op stand 4 en doe de geklaarde boter in de Arondo.  Giet het deeg in de Arondo draai voorzichtig rond. Bestrooi met veenbessen of kersen en plaats het deksel erop.
  5.  Schakel de Navigenio uit wanneer het rode streepje van de Visiotherm opnieuw het braadvenster heeft bereikt, snijd de Kaiserschmarrn in vieren en draai ze om. (Als het deeg op dit punt nog niet voldoende doorbakken is, wacht u iets langer met gesloten deksel).
  6. Plaats het deksel terug en bak de tweede kant volledig tot het braadvenster opnieuw is bereikt. Scheur de schmarrn in stukjes en voeg suiker toe. Karamelliseer onder voortdurend omschudden.
  7. Haal de Arondo van de Navigenio, meng er snel de gehakte chocolade onder en serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde per persoon: 400 kcal