• Gevulde knoedeltjes met vanillesaus

    Gevulde knoedeltjes met vanillesaus

45 Min 15 Min
Vetarm Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Roer voor het gistdeeg de melk met verkruimelde gist, een eetlepel bloem en een theelepel suiker door elkaar. Laat ca. 30 minuten afgedekt op een warme plaats rusten tot het volume bijna is verdubbeld. Kneed het gistdeeg met de overige bloem, suiker, boter, ei en eierdooier tot een glad deeg. Laat het afgedekt nog ca. 30 minuten op een warme plaats rijzen.  ƒ
  2. Roer voor de vanillesaus het uitgeschraapte merg van het vanillestokje met maïzena, suiker, melk en room in een kleine kookpot door elkaar. Breng al roerend aan de kook. Neem de kookpot van het vuur, roer de eierdooiers eronder en smelt al roerend de chocolade in de saus. Houd de saus warm en roer af en toe. ƒ
  3. Halveer de pruimen. Snijd het gistdeeg in vier stukken, vul telkens met een halve pruim en een theelepel maanzaad, sluit het deeg over de vulling goed af en rol tot een knoedel. Vet het Softiera-vergiet 24 cm in met boter en zet de gevulde knoedeltjes erin.  ƒ
  4. Doe water (ca. 150 ml) in de GourmetLine 24 cm en zet het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met dichtingsring 24 cm op de kookpot en plaats op de Navigenio. Schakel de Navigenio op automatische stand “A”, stel de Audiotherm in op 15 minuten gaartijd, zet op de Visiotherm en draai tot het stoomsymbool verschijnt.  ƒ
  5. Neem na afloop van de gaartijd het Softiera-vergiet eruit en serveer de knoedeltjes met vanillesaus en bestrooi naar wens met maanzaad.

Tip: Doe voor de variatie extra een paar blokjes chocolade in de vulling.

Voedingswaarde per persoon: 580 kcal