• Gebraden rundvlees van het Rijnland

    Gebraden rundvlees van het Rijnland

80 Min 60 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Pel de ui, schil de wortel en knolselderij en snijd alles in blokjes. Maak de prei schoon en snijd in stukken. Vermeng met de overige ingrediënten tot en met de rode wijn en leg het vlees erin. Laat het vlees 3 dagen marineren in de koelkast en draai het af en toe om.  ƒ
  2. Warm een pan 24 cm 5,0 l op de hoogste stand op tot aan het braadvenster. Neem het vlees uit de marinade en dep het droog. Giet de marinade door een zeef en vang het vocht op. Braad het vlees op een lage stand aan alle kanten aan. Voeg de groenten toe en laat ze mee aanbraden. Blus af met de marinade en de runderbouillon. ƒ
  3. Zet de Secuquick softline 24 cm erop en sluit af. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste turbo-venster en laat op lage stand ca. 60 minuten snelgaren. ƒ
  4. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf. Neem het vlees uit de pan en snijd het in plakjes. Giet de saus door een zeef, bind ze lichtjes met bindmiddel en werk af met room. Doe de rozijnen bij de saus en breng op smaak. Leg het vlees in de saus en laat het enkele minuten trekken voordat u het opdient. 

Voedingswaarde per persoon: 480 kcal