• Eenpansgerecht van groenten  met trio van vlees

    Eenpansgerecht van groenten met trio van vlees

30 Min 10 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Snijd de kip, het ham en de rumpsteak in stukjes van 1-2 cm. Pel de ui en was de courgette. Snijd beide in kleine stukjes. Snijd ook de augurk in fijne stukjes.
  2. Verwarm een Eurasia op de hoogste stand tot het braadvenster. Doe het vlees en de ham erin, plaats het deksel erop en braad tot het keerpunt  op 90°C is bereikt. Neem het deksel eraf, roer even, plaats het deksel terug en laat op een lage stand nog 1 minuut braden. Bak de voorbereide groeten kort mee aan. Meng de tomaten en de bouillon erdoor.
  3. Voeg de stukjes augurk, tijm en de kappertjes toe. Verwarm op de hoogste stand tot het groentevenster en laat ca. 10 minuten op een lage stand gaar worden.
  4. Pluk de peterselieblaadjes en hak ze fijn. Was de citroen onder heet  water, rasp de schil en pers het sap eruit. Roer wat slagroom door de helft van de peterselie en citroenschil.
  5. Breng het gerecht op smaak met zout, peper en citroensap, voeg wat gekruide slagroom toe en bestrooi met de rest van de peterselie en citroenschil.

Tip: In plaats van courgette past ook pompoen zeer goed bij het eenpansgerecht.  Als variatie kunt u ook een in kleine stukjes gesneden rode biet toevoegen.

Voedingswaarde per persoon: 390 kcal