• Eendenborstreepjes in pikante sinaasappelsaus

    Eendenborstreepjes in pikante sinaasappelsaus

30 Min 7 Min
Vitaminerijk Vezelrijk
Terug

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd  in ringen. Schil de wortelen en snijd in zeer dunne schijfjes. Schil de gember en rasp fijn; verwijder de pitjes uit de chilipeper en snijd in kleine blokjes.  ƒ
  2. Snijd de eendenborst in reepjes en laat de taugé uitlekken. Warm een wok op de Navigenio op stand 6 op tot aan het braadvenster. Doe de cashewnoten in de wok, verlaag de stand naar stand 3, rooster de noten al roerend aan alle zijden lichtbruin en neem uit de wok.  ƒ
  3. Braad de eendenborst in porties aan. Neem het vlees eruit, breng op smaak met peper en zout. Braad ook de wortelschijfjes aan en blus met sinaasappelsap. Voeg de soja- en oestersaus en de chili en de gember toe. Laat zonder deksel gedurende ongeveer 5 minuten inkoken. ƒ
  4. Voeg de prei, de taugé, de broccoliroosjes en de eendenborst toe; warm op stand 6 op tot aan het groentevenster. Schakel de Navigenio uit en laat nog gedurende ca. 2 minuten garen. ƒ

Breng op smaak met de kruiden, bestrooi met de cashewnoten en serveer onmiddellijk.
 

Voedingswaarde per persoon: 450 kcal