• Borsjtsj

    Borsjtsj

60 Min 45 Min
Vitaminerijk Vezelrijk
Terug

Bereiding

  1. Pel de uien, schil de wortelen, peterseliewortel en rode bieten en snijd alles in blokjes. Warm een pan 24 cm 6,5 l op de hoogste stand op tot aan het braadvenster. Braad er de runderborst op lage stand aan beide kanten in aan, voeg na elkaar de blokjes ui, wortel en peterseliewortel toe en laat krachtig mee aanbraden. ƒ
  2. Kruid af met peper en zout. Overgiet alles met vleesbouillon en voeg de laurierblaadjes en rode bieten toe. Zet de Secuquick softline 24 cm erop en sluit af. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste turbo-venster en laat op lage stand ca. 40 minuten snelgaren.  ƒ
  3. Maak de witte kool en paprika schoon en snijd beide fijn. Schil en rasp de aardappelen. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf. Voeg de rest van de groenten en aardappelen toe, zet de Secuquik er terug op en sluit af. ƒ
  4. Warm op de hoogste stand op tot aan het eerste soft-venster en laat op lage stand ca. 5 minuten snelgaren. Maak de Secuquick drukloos en neem eraf. Neem het vlees eruit en laat het wat afkoelen. Snijd er eventueel wat vet af en snijd het vlees in kleine blokjes. ƒ
  5. Doe de vleesblokjes en de tomatenpuree bij de soep. Breng krachtig op smaak met zout, peper en azijn. Pluk de topjes van de dille en hak ze fijn. Garneer de borsjtsj met wat zure room en dille en dien op.

Voedingswaarde per persoon: 455 kcal