• Belgische frietjes

    Belgische frietjes

10 Min 15 Min
Terug

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd deze in frieten, spoel af en dep droog
  2. Giet 1L frituurolie in de HotPan 28cm, plaats het deksel op de HotPan, zet op de Navigenio en stel in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  3. Verlaag naar stand 3 als de Audiotherm piept en het Vleesvenster heeft bereikt. Leg de helft van de frietjes in de hete olie, zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het Vleessymbool verschijnt. Van zodra het omkeerpunt van 90° C is bereikt, verwijder het deksel en draai de frietjes om. 
  4. Verwijder druppels uit het deksel met keukenpapier en verwijder de Visiotherm van het deksel. plaats het deksel op de HotPan en frituur 3 minuten.
  5. Neem het deksel eraf, neem de frietjes uit de HotPan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat deze even afkoelen en bak ondertussen de andere helft voor de eerste keer. Droog de binnenkant van het deksel elke keer u deze van de HotPan neemt.
  6. Nadat beide helften gebakken zijn bakken we de frieten goudbruin. Stel de Navigenio in op stand 6 ,zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het groentevenster verschijnt.
  7. Verlaag naar stand 4 als de Audiotherm piept en het groentevenster heeft bereikt. Leg de helft van de frietjes in de hete olie, plaats het deksel op de HotPan zonder de Visiotherm. Frituur gedurende 4 - 5 minuten tot de frietjes goudbruin zijn. Dit herhalen we voor de tweede helft van de frietjes.
  8. Laat de frietjes uitlekken op keukenpapier, voeg zout toe en serveer direct.

Voedingswaarde per persoon: 600 kcal