• Aziatische koolrolletjes

    Aziatische koolrolletjes

35 Min 25 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. ƒWeek de shiitakes in warm water. Maak de paprika en de lente-uitjes schoon en snij ze zeer fijn.
  2. ƒƒVerwijder de zaadjes uit de chilipepers en pel het teentje knoflook en snipper alles heel fijn. Knijp het water uit de paddenstoelen en snij ze fijn.
  3. ƒƒDoe de lente-ui in een kleine kookpot/pan en sluit af met deksel. Zet een kookpot/pan op de kookplaat en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  4. ƒƒZet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, de kookplaat op lage stand, neem het deksel eraf en bak de lente-ui. Roer regelmatig.
  5. ƒƒVoeg beetje bij beetje de gesneden paprika, knoflook, chilipeper en paddenstoelen toe en bak mee. Laat alles een beetje afkoelen en kneed het mengsel door het gehakt.
  6. ƒƒPluk de blaadjes van de helft van de koriander, hak ze fijn en kneed door het gehaktmengsel. Schil de gember, rasp de helft en meng door het gehakt.
  7. ƒƒKruid het gehaktmengsel met sojasaus, peper, zout en sesamolie tot het lekker kruidig is.
  8. ƒƒDep de koolbladeren goed droog en snij de middennerf eruit. Verdeel het gehaktmengsel over de koolbladeren en rol ze op tot kleine rolletjes.
  9. ƒƒGiet 250 ml water in een wok, voeg de resterende gember en koriander toe, evenals het gekneusde citroengras. Zet de stoominzet erin en leg de koolrolletjes erop. Zet het deksel erop.
  10. ƒƒZet de kookplaat op de hoogste stand, warm de wok op tot het groentevenster, zet op een lage stand en laat met behulp van de Audiotherm ± 25 minuten garen.

Voedingswaarde per persoon: 415 kcal