• Auberginegratin

    Auberginegratin

30 Min 20 Min
Vitaminerijk Koolhydratenarm
Terug

Bereiding

  1. Maak de aubergines schoon, snij ze in de breedte in dunne plakken en bestrijk ze met olijfolie.
  2. Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn in de QuickCut. Doe de ui en knoflook in een kookpot/pan 16cm 2.0L zet op het fornuis en zet dit op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  3. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op lage stand en fruit het uimengsel. Roer de gehakte tomaten erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet de kookplaat op de hoogste stand, verwarm de pan tot het groentevenster, zet dan op lage stand en laat met Audiotherm ± 5 minuten verder garen.
  4. Verwarm de oven voor op 200 °C (onder- en bovenwarmte).
  5. Pluk de blaadjes basilicum, snipper ze fijn, voeg ze toe aan de tomatensaus en breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
  6. Zet de Ovale Grill op het fornuis en zet dit op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  7. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op lage stand, bak de eerste portie aubergineplakken met behulp van de Audiotherm tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai ze om en bak de andere zijde tot het omdraaipunt opnieuw is bereikt. Bak de overige plakken op dezelfde manier.
  8. Snij de mozzarella in blokjes. Vet de Cook & Serve 24 cm in met olijfolie. Maak laagjes aubergine, tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas en eindig met een laagje kaas en paneermeel.
  9. Zet de schaal op een ovenrooster op de onderste positie in de voorverwarmde oven, en bak de auberginegratin ± 20 min.

Voedingswaarde per persoon: 430 kcal