• Knoedels met fruitcompote

    Knoedels met fruitcompote

15 Min 15 Min
Terug

Bereiding

  1. Voor de deeg; doe de bloem en zout in een schaal en maak in het midden een kuiltje. Verkruimel de gist erin en voeg 1TL suiker en melk toe. Los de gist al roerend op en roer er een beetje bloem door. Bedek het deeg en laat ca. 20 minuten rusten.
  2. Voeg alle andere ingrediënten toe incl. eigeel en kneed alles tot een glad deeg. Bedek het nogmaals en laat het rusten tot het volume is verdubbeld.
  3. Maak intussen het fruit schoon en snij ze indien nodig in stukjes. Meng alles samen met het fruitsap, kaneel en suiker naar smaak.
  4. Vet het inzetvergiet in met een beetje boter. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol uit. Verdeel de chocolade over het deeg en rol het deeg in een knoedel. Plaats de 6 knoedels in het inzetvergiet.
  5. Plaats het inzetvergiet op de Eurasia en sluit af met de Easyquick met dichtingsring 24cm. Plaats op de Navigenio en zet op stand “A”. Schakel de Audiotherm Plus in, voer ca. 15 minuten kooktijd in de Audiotherm, plaats deze op Visiotherm en draai tot het stoom symbool verschijnt.
  6. Als de gaartijd is afgelopen neem het inzetvergiet van de Eurasia en serveer de knoedels met de warme compote.

Tip:

Gedurende de uitgestelde kooktijd kunnen de knoedels weer stijgen voordat het stoomprogramma start. Om ervoor te zorgen dat de knoedels erg donzig worden, moet de vertragingstijd maximaal 1 uur zijn.

Voedingswaarde per persoon: 325 kcal