• Forel in 't blauw AMC

    Forel in 't blauw AMC

15 Min 10 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Pel de uien en schil de wortelen; hak ze in fijne stukjes. Maak de prei schoon en snij in ringen. Prik de kruidnagels door de laurierblaadjes.
  2. Spoel de binnenkant van de forel uit met koud water en dep droog. Let er hierbij op dat u het vel van de forel zo weinig mogelijk aanraakt, zodat de slijmlaag intact blijft. Leg de vis in het ovalen vergiet.
  3. Doe de groente in de Oval Griddle en zet deze op de Navigenio. Sluit af met de Oval EasyQuick en zet op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  4. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op stand 2 en roerbak de groente kort.
  5. Blus af met de wijn en voeg de laurierblaadjes toe. Zet het vergiet met de vis erin en schenk de azijn over de vis. Sluit af met de EasyQuick en stel in op stand “A”. Stel een gaartijd van ± 10 minuten in op de Audiotherm en gaar in de stoomzone.
  6. Doe intussen boter in een kleine kookpot, zet op het fornuis en zet op een middelhoge stand. Laat de boter licht bruinen door de kookpot af en toe te draaien.
  7. Pluk de blaadjes peterselie en hak ze fijn; snij de bieslook fijn. Serveer de forel met een kommetje zeezout, gebruinde boter en de kruiden.

Tip:

In plaats van met bruine boter is de forel ook heerlijk met olijfolie.

Voedingswaarde per persoon: 325 kcal