60 Min 23 Min
Cholesterolarm
Terug

Bereiding

Vol-au-vent:

  1. Pel en versnipper de ui met de Quick Cut en reinig de champignons. Snijd de champignons in schijfjes en de kippenborsten in blokjes van +/- 2 cm.
  2. Zet de HotPan 28 cm op de Navigenio en stel in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai 2 x tot het vleessymbool verschijnt.
  3. Verlaag naar stand 2 van zodra de Audiotherm piept en het vleesvenster heeft bereikt, voeg de kip toe en bedek met het deksel. Braad tot een temperatuur van 90° bereikt wordt. Draai de kipblokjes om en voeg beetje per beetje de champignons en ui toe. Bak ze gedurende korte tijd.
  4. Voeg de diepvrieserwten toe en bedek het geheel met een fijn laagje bloem. Roer de bloem door het vlees en de groenten en schenk er beetje bij beetje de bouillon, wijn en room over. Zet het deksel op de HotPan 28 cm, zet de Navigenio op automatische stand “A”, stel een gaartijd in van 5 minuten, zet de Audiotherm op de Visiotherm en draai 2 x tot het groetensymbool verschijnt. Breng op smaak met peper en zout.

Balderdeegvulling:

  1. Zet de kookpot 24 cm 5,0 l op de Navigenio. Zet de Audiotherm aan. Zet hem op de Visiotherm en draai 2x tot het vleessymbool verschijnt.
  2. Van zodra het vleesvenster verschijnt, piept de Audiotherm, zet de kookpot in een omgekeerd deksel en leg het bakpapier in de kookpot. Plaats vier bladerdeegvullingen in de kookpot en bedek met de Navigenio. Zet de Navigenio op een lage stand. Terwijl de Navigenio rood/blauw kleurt stel de Audiotherm in op +/- 2 minuten en bak.
  3. Haal de bladerdeegvullingen uit de kookpot/pan. Zet de kookpot terug op de Navigenio, en bak de resterende vullingen op dezelfde manier.
  4. Snijd het dekseltje uit de vulling. Vul de vulling met de volau-vent en besprenkel met de fijngehakte peterselie uit de Quick Cut.

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l

Andere recepten

Vlees, gevogelte & wild

Runderrollades

Vlees, gevogelte & wild

Varkensvlees met mosterdsaus

Vlees, gevogelte & wild

Gebraden rundvlees van het Rijnland

Ervaar AMC