Meng de Parmezaanse kaas en de pistaches en hak alles fijn. Voeg de rucola toe en snijd dit ook klein. Doe de olijfolie en wat zout en peper erbij en meng alles goed door elkaar.
Strijk wat pesto op de visfilets, rol ze op met een cocktailtomaatje erin en zet vast met een tandenstoker. Doe de visrolletjes in een Softiera-vergiet.
Vul de kookpot met water (ca. 100 ml) en plaats het Softiera-vergiet. Zet de EasyQuick met sluitingsring 24 cm erop.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 3 minuten garen in de stoomzone.
Neem de EasyQuick na afloop van de gaartijd eraf, neem het Softiera-vergiet eruit en serveer de visrolletjes met de rest van de pesto.
tips
Omdat bij het stomen van de visrolletjes vocht vrijkomt, is 100 ml water erbij meer dan voldoende.
