Verwijder de stronk van de witte kool. Doe ca. 200 ml water en de kool in de kookpot en sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 5 minuten koken in de turbo-zone
Maak de kookpot drukloos en neem de Secuquick eraf. Neem de witte kool uit de kookpot en trek voorzichtig één voor één ca. 12 afzonderlijke bladeren af.
Pel en snipper de uien. Maak de tomaten schoon en snijd ze in kleine stukjes. Was de rijst en laat hem uitlekken.
Meng de uien, de tomaten, 1 eetlepel paprikapasta, de rijst, 2 eetlepels olijfolie en het gehakt. Voeg de oregano, de munt, de komijn, de kruidenmengeling en het paprikapoeder toe, breng op smaak met peper en zout en meng alles goed.
Verdeel de vleesvulling op de koolbladeren, vouw de zijkanten dicht en rol ze op.
Meng de rest van de olijfolie en de paprikapasta in de kookpot, giet er 800 ml water over en breng aan de kook. Leg de koolrolletjes in de saus.
Sluit af met de Secuquick softline. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 5 minuten koken in de soft-zone.
Plaats de kookpot na afloop van de kooktijd in het omgekeerde deksel en laat hem vanzelf drukloos worden.
tips
Dolma bahari is een kruidenmengeling met uien, paprika, peper, knoflook, chilipeper, peterselie, oregano, korianderblaadjes, kruidnagel, pepermunt, nootmuskaat en kaneel. De mengeling wordt ook "köfte bahari” genoemd.
