30 Min 5 Min
Terug

Bereiding

  1. Overgiet de tomaten met kokend water, dompel ze onder in koud water, verwijder het vel en snij ze in blokjes.
  2. Pel de uien en de knoflook, schil de wortelen, maak de chilipepers en de selderij schoon  en hak alles in grove stukken.
  3. Hak ui en knoflook fijn in de Quick Cut en doe in een kookpot 24 cm 5,0 l. Hak ook de wortelen, chilipeper en selderij fijn in de Quick Cut. Pluk de blaadjes oregano van de takjes en hak ze fijn.
  4. Zet de kookpot met de uien op het fornuis en zet op de hoogste stand. Zet de  Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  5. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op lage stand en fruit  het uimengsel. Voeg de resterende groente en de tomatenpuree toe en bak mee.
  6. Voeg de tomatenblokjes, oregano, azijn, suiker en laurierblaadjes toe en breng op smaak. Plaats de Secuquick softline en sluit af.
  7. Zet het fornuis op de hoogste stand, verwarm de kookpot tot het eerste soft-venster, zet dan op lage stand en laat met de Audiotherm ± 5 minuten verder garen in de Soft zone.
  8. Zet, wanneer de kooktijd voorbij is, de Secuquick op een omgekeerde deksel en laat de druk vanzelf ontsnappen. Verwijder de laurierblaadjes, doe de tomatensaus onmiddellijk in de goed schoongemaakte potten en draai het deksel erop. Keer de potten om en laat  ze ± 10 min. zo staan.
  9. Draai de potten opnieuw om en laat ze volledig afkoelen.

Tip:

Deze tomatensaus is erg lekker bij “pappardelle alla bolognese”.

Gebruikte producten

  • Snelkookdeksel "Secuquick softline" 20 cm
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l

Andere recepten

Vlees, gevogelte & wild

Gevulde flensjes

Desserts & zoetigheden

Fruitsnacks met stracciatelladip

Groenten & peulvruchten

Broccolino’s favoriete puree

Ervaar AMC