Doe de bouillon en de linzen in de kookpot en verwarm op de hoogste stand tot het groentenvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 3 minuten garen in de groentezone. Roer de couscous erin, schakel de kookplaat uit en laat ca. 5 minuten doorgaren.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze schuin in dunne ringen. Meng ze met de linzen en de couscous.
Meng de yoghurt met azijn en olijfolie en breng op smaak met peper, zout en komijn. Meng samen met de overige ingrediënten in een schaal en breng nogmaals op smaak.
Schil de citroen, snijd de schil in dunne reepjes en pers het sap uit. Giet deze allebei over de salade voor het serveren.
