Schil en snijd de ui fijn. Snijd de bieslook in kleine ringetjes.
Klop de eieren, room, zout en peper door elkaar.
Verwarm de oPan op de hoogste tand tot de ideale baktemperatuur is bereikt.
Schakel over naar een middelhoge stand, voeg boter toe en verdeel het gelijkmatig.
Voeg het eimengsel toe. Zodra het mengsel aan de rand begint te stollen, verdeel je de in blokjes gesneden ui en garnalen erover en bak je alles tot het hele eimengsel gestold is.
Verdeel over de sneetjes brood, bestrooi met bieslook en serveer direct.
tips
Het roerei smaakt het lekkerst met echte Noordzeegarnalen. In plaats van garnalen kun je ook paddenstoelenblokjes, wat fijngesneden courgette, paprika of tomaat gebruiken - de bereiding blijft hetzelfde.
