Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten samen en kneed ze tot een glad deeg.
  2. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol ze dun uit.
  3. Warm de oPan large op de hoogste vlam/stand op tot de ideale baktemperatuur is bereikt.
  4. Zet op een middelhoge vlam/stand en leg één platbrood in de oPan large.
  5. Draai om na ± 2 minuten en bak gaar. Herhaal met het resterende deeg.
  6. Vul naar wens of eet het brood gewoon zo.

Tip:
Als u van knapperig platbrood houdt, laat de broodjes dan los van elkaar afkoelen. Als het zacht moet zijn, bijvoorbeeld om het later te vullen en op te rollen, stapelt u de broodjes op elkaar en dekt u ze af met een schone theedoek of met vershoudfolie.

Maak uw platbrood uniek!
Personaliseer uw beslag door gebruik te maken van

  • volkorenmeel in plaats van bloem (in dat geval moet u de hoeveelheid water een beetje vergroten)
  • groentesap (wortel of rode biet) in plaats van water


door ingrediënten toe te voegen

  • gehakte kruiden
  • maanzaad, zwart of wit sesamzaad
  • kerriepoeder, kurkuma, chilivlokken

Bereid het platbrood zoals hierboven beschreven en eet het met uw favoriete vulling:

  • kaas, bv. feta, mozzarella, parmezaan, brie, gorgonzola, geitenkaas
  • gekookte ham, rauwe ham, salami, bacon
  • rucola, sla, kruiden
  • roomkaas, ricotta, zure room
  • pesto of olijventapenade
  • gegrilde groenten of champignons
  • peren, vijgen

Variaties:
Bereid een gevuld kaasbroodje met het basisrecept.

  • Naar 1 - 2: rol het deeg uit en maak vervolgens een bereiding van 300 g fetakaas, 1/2 bosje gehakte peterselie (in de QuickCut) en twee el chilivlokken. Doe twee el van het mengsel op één kant van het platbrood en vouw het samen. Bak volgens het basisrecept.
  • Naar 4 - 6: ga te werk zoals beschreven in het basisrecept, leg twee broodjes tegelijk in de oPan large; bak ze gedurende ± 5 minuten aan elke kant.


Aanvulling: Quesadilla's

  1. Bereid volkorenplatbroden zoals beschreven in het basisrecept.
  2. Beleg één platbrood naar smaak (zie suggesties voor vulling op pagina 18) en bedek het met een tweede platbrood.
  3. Rooster de quesadilla's ± 2 minuten aan beide kanten.

Gebruikte producten

  • Brunchpan 28 cm «oPan» met steel

Andere recepten

Pizza, tarte flambée & snacks

Roerei

Pizza, tarte flambée & snacks

Spiegeleieren

Soepen & eenpansgerechten

Linzensoep

Ervaar AMC