Perziken met rozemarijn aardbeien en cookieskruimels

 
30 Min 24 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm
Terug

Bereiding

  1. Cookies
  2. Doe de bloem, de chocoladedruppels en de poedersuiker in een Combi-schotel. Voeg de in kleine stukjes gesneden koude boter toe. Meng met beide handen. Voeg het ei toe en kneed tot een samenhangend deeg. Rol in vershoudfolie en zet minimaal 3 uur koud weg.
  3. Snij met behulp van het deksel 24 cm een cirkel uit bakpapier. Rol het deeg op een  bebloemd werkblad uit tot het overal ongeveer 3 mm dik is. Steek met een kopje rondjes van ca. Ø 6 cm uit het deeg.
  4. Zet de Kookpot  24 cm 3,5 l op de Navigenio en stel deze op stand 6. Zet de  Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt. Leg het bakpapier in de Kookpot als de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, en leg er ongeveer 7 deegrondjes op.
  5. Zet de Kookpot in een omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op en stel in op lage stand. Stel, wanneer de Navigenio rood/blauw knippert, ± 4 minuten in op de Audiotherm en bak de cookies goudbruin. Bak de overige cookies op dezelfde manier. Zet de Kookpot op de Navigenio, die u op stand 6 laat staan, terwijl u de gebakken cookies eruit haalt en de te bakken deegrondjes erin legt. Laat de cookies afkoelen.

 

      Perziken en aardbeien

  1. Spoel de perziken af, verwijder de pit en leg ze met het aanhangende water in de schoongemaakte, afgekoelde Kookpot/Pan 24cm 3,5l. Zet de Kookpot op de 
  2. Navigenio en stel in op de automatische stand ‚A‘. Stel de Audiotherm in op 5 minuten en laat in groente-bereik garen. Haal na afloop van de gaartijd de perziken uit de Kookpot en laat ze afkoelen.
  3. Maak de aardbeien schoon, snij ze eventueel in stukken en doe ze met 50 ml siroop in de Kookpot 20 cm 4 l. Zet de EasyQuick erop met dichtingsring 20 cm, zet de Kookpot op de Navigenio en stel in op de automatische stand ‚A‘. Stel de Audiotherm in op 4 minuten en draai tot het Stoomsymbool verschijnt.
  4. Prak de aardbeien fijn na afloop van de gaartijd. Giet de jam in een Combi-schotel en laat afkoelen.

 

      Borden opmaken

  1. Pluk de naaldjes rozemarijn, hak ze fijn en meng ze met de yoghurt en de resterende ahornsiroop. Verkruimel de cookies met behulp van de QuickCut. Doe wat aardbeienjam over de perziken, bestrooi met de cookiekruimels en garneer voor het serveren met de rozemarijnyoghurt.

 

      Maurizio‘s professionele tip:

  1. Gebruik, als het niet het juiste seizoen is voor perziken en aardbeien, ander fruitsoorten voor dit nagerecht zoals peren en pruimen.

Gebruikte producten

  • Kookpot 20 cm, 3.0 l
  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l

Andere recepten

Groenten & peulvruchten

Seizoensgroenten

Pizza, tarte flambée & snacks

Pizza/Tarte flambée

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Pastaschotel met spinazie, paprika en ham

Ervaar AMC