Schil de aardappelen, rasp grof en breng op smaak met zout.
Knijp met een schone keukenhanddoek of een dubbele laag keukenpapier de geraspte aardappelen goed uit tot ze droog zijn.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot de perfecte baktemperatuur om is bereikt. Schakel over naar een lage stand, voeg de boter toe en verdeel het gelijkmatig.
Leg vier kleine porties geraspte aardappel in de pan en druk ze voorzichtig aan met een spatel.
Rooster ca. 5 minuten, keer om en bak de tweede kant tot hij goudbruin is. Draai nog een keer om als je wilt. Rooster de rest van de geraspte aardappel op dezelfde manier en serveer.
tips
Bedek de mini rösti met wat geraspte kaas na het keren.
