45 Min 5 Min
Cholesterolarm Lactose-arm
Terug

Bereiding

Saus:

  1. Schil de gember, knoflook en sjalot en reinig de chili peper. Hak alles fijn in de Quick Cut.
  2. Voeg abrikozenconfituur en tomatenpuree toe, mix en breng op smaak met sojasaus en zout.

 

Loempia’s:

  1. Schil de gember, knoflook, wortel, witte kool en lente-ui en hak alles fijn in de Quick Cut.
  2. Plaats de HotPan 24 cm op de Navigenio en zet de Navigenio op stand 6.  Zet de Audiotherm aan, plaats de Audiotherm op de Visiotherm en draai 2 x tot het Vleessymbool verschijnt.
  3. Van zodra de Audiotherm biept en het Vleesvenster heeft bereikt, zet de Navigenio op stand 2 en voeg het gehakt toe. 
  4. Voeg alle groenten toe en bak ze mee. Bedek alles met het deksel en bak op lage stand 5 minuten verder. Roer de pindakaas erdoor, breng op smaak met wat zout en laat alles afkoelen.
  5. Spreid de deegvellen uit op het werkoppervlak, borstel de randen snel in met eiwit, leg er een eetlepel vulling op en rol snel op in kleine loempia's.
  6. Doe de arachideolie in de wok en plaats die op de Navigenio.  Zet de Navigenio op stand 6, zet de Audiotherm aan, plaats de Audiotherm op de Visiotherm en draai 2 x het Vleessymbool verschijnt. 
  7. Van zodra de Audiotherm biept en het Vleesvenster heeft bereikt, leg de helft van de loempia’s er in, verlaag naar stand 2, sluit de wok met het deksel en frituur tot het omkeerpunt van 90°C is bereikt door gebruikt van de Audiotherm.
  8. Draai de loempia's om, bak ze aan de tweede kant zonder deksel totdat ze ook goudbruin is. Hang het afdruiprek in de wok en laat de loempia's er
    kort op lekken.

Voedingswaarde per persoon: 205 kcal

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Wok 36 cm, 5.6 liter
  • Braadpan 24 cm, 2.0 l «HotPan» met steel

Andere recepten

Desserts & zoetigheden

Appel -en peercompote

Groenten & peulvruchten

Groenten met gnocchi

Desserts & zoetigheden

Pannenkoekentoren

Ervaar AMC