20 Min 5 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm
Terug

Bereiding

  1. Pers de citroen uit, pel het teentje knoflook en pluk de blaadjes peterselie. Doe alles samen met de olijfolie in de QuickCut en hak fijn. Voeg de pijnboompitten toe aan het mengsel en hak verder fijn.  Kruid met zout en peper.
  2. Knip de schaal van de langoustine op de rug open en haal voorzichtig het zwarte  darmkanaal eruit. Snij de langoustine met een groot mes in de lengte in twee, zodat er aan elke helft een kop- en staartdeel blijft zitten. Breek de scharen zodat ze volledig gaar worden. Spoel af onder koud stromend water en dep droog met met keukenpapier.
  3. Zet de ovalen Griddle op de Navigenio en stel deze in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  4. Leg, zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het braadvenster, de langoustines met de schaal op de bodem van de Griddle, leg het deksel erop en warm met behulp van de Audiotherm verder op tot het groentevenster is bereikt.
  5. Neem de Griddle van de Navigenio zodra het groentevenster is bereikt en laat de  langoustines nog een minuutje staan.
  6. Besprenkel de gehalveerde langoustines met peterselieolie en serveer.

 

      Javiers professionele tip:

  1. Als u bevroren schaaldieren gebruikt, haal ze dan uit de verpakking, leg ze in een inzetvergiet en laat ze afgedekt een nacht in de koelkast ontdooien.

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"

Andere recepten

Vis & zeevruchten

Vis in zoutkorst

Vlees, gevogelte & wild

Kip curry met rijst

Ervaar AMC