150 Min 30 Min
Glutenarm Vitaminerijk Vetarm
Terug

Bereiding

  1. Overzicht van de ingrediënten
  2. Was de citroen heet, rasp de citroenschil en pers het sap uit. Schil en rasp de gember. Maak de jeneverbessen fijn, schil de knoflook en snijd in blokjes. Meng alles grondig met de mosterd.
  3. Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  4. Plaats Oval Griddle 38 cm 3,5 l op het fornuis en zet deze op het hoogste niveau. Schakel de Audiotherm in, zet hem op Visiotherm en draai 2x tot het vleessymbool verschijnt.
  5. Zodra de Audiotherm piept wanneer hij het vleesvenster bereikt, zet hem op een laag niveau en rooster de lamsbout aan  alle kanten. Kruid met peper en zout en bestrijk met kruidenmix.
  6. Voeg tijm, laurier, bouillon en rode wijn toe. Zet het fornuis op het hoogste niveau. Schakel de Audiotherm in, voer ca. 2 1/2 uur kooktijd in de Audiotherm, zet hem op de Visiotherm en draai 2x  totdat het groentesymbool verschijnt. Zodra de Audiotherm piept wanneer hij het groentevenster bereikt, zet hem op een laag niveau en kook tot hij gaar is.
  7. Schil en halveer de papaja, verwijder de zaadjes met een lepel en snijd de pulp in blokjes. Verwijder de lamsbout uit de Oval Griddle en laat afgedekt rusten. Doe de saus van het braden en de groenten door een zeef en laat ze een paar minuten inkoken.
  8. Meng de maïzena met een beetje koud water en maak de saus hierin dik. Voeg honing en papajablokjes toe aan de saus. Snij de lamsbout door en schik met de saus voor het opdienen.

Voedingswaarde per persoon: 486 kcal

Gebruikte producten

  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Belgische risotto met Trappist Westmalle

Groenten & peulvruchten

Savooikoolrolletjes met paprikasaus

Vis & zeevruchten

Dumplings

Ervaar AMC