15 Min 5 Min
Cholesterolarm Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Pel en snipper de ui. Doe in de HotPan 24cm en plaats het deksel erop. Zet op het fornuis en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  2. Zet zodra de Audiotherm piept en het braadvenster bereikt op lage stand en fruit de ui. Voeg de boter toe, laat smelten, klop met een garde/klopper de bloem erdoor en blus af met de melk. Breng aan de kook en klop tot een romige saus. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Smelt de kaas in de saus.
  3. Giet in een kleine Lasagnera en leg vershoudfolie rechtstreeks op de saus zodat er geen vel kan ontstaan. Zet minstens 2 uur, en bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
  4. Snij de ham fijn en meng door de massa. Vorm er 12 balletjes van. Rol ze eerst door het paneermeel, daarna door het losgeklopte ei en ten slotte nogmaals door het paneermeel.
  5. Giet olie in de HotPan 24cm plaats het deksel op de HotPan. Zet de Navigenio op stand 6 en warm, met behulp van de Audiotherm, op tot het braadvenster.
  6. Verlaag naar stand 2 zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, leg er 5 kroketten in. Plaats het deksel op de HotPan en frituur, met behulp van de Audiotherm, tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Neem het deksel eraf, draai de kroketten om en frituur tot ze naar wens gebruind zijn.
  7. Frituur de overige kroketten op dezelfde manier. Serveer direct.

Voedingswaarde per stuk: 95 kcal

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Braadpan 24 cm, 2.0 l «HotPan» met steel

Andere recepten

Ervaar AMC