30 Min 25 Min
Vitaminerijk Cholesterolarm
Terug

Bereiding

  1. Maak de aubergine en de courgette schoon en snij ze in dunne plakjes.
  2. Maak de lente-uitjes schoon, snij in stukjes van ongeveer 6 cm en halveer de witte stukken in de lengte. Snij de hoedjes van de tomaten af en snij de tomaten in plakjes.
  3. Zet de Arondo 28cm op de Navigenio en stel deze in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  4. Zet op stand 2 als de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt en grill de gesneden groenten 1 minuut aan elke kant.  Laat de mozzarella uitlekken en snij in zo dun mogelijke plakken.
  5. Pluk de blaadjes basilicum en doe ze in de QuickCut. Voeg de pijnboompitten, het citroensap en de groentebouillon toe. Hak alles fijn, voeg beetje bij beetje de olijfolie toe tot een gladde, lichtgroene pesto.
  6. Maak vier torentjes in de Kookpot 24 cm 5,0 l van groenten- en mozzarella schijfjes plus de lente-ui, strooi tussen de laagjes een beetje Parmezaan. Leg als laatste een  schijfje mozzarella op het torentje.
  7. Leg de Navigenio er omgekeerd bovenop. Stel in op een hoge stand. Stel wanneer de Navigenio rood/blauw knippert, de Audiotherm in op ± 5 minuten en gratineer tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  8. Bestrijk de borden voor het serveren vanuit het midden in het rond met basilicumsaus en zet het groententoretje erop. Leg er tot slot de hoedjes van de tomaten bovenop de torentjes en serveer warm.

 

     Maurizio‘s professionele tip:

     Vervang, voor een geraffineerde variant, de mozzarella door dunne plakjes gegrilde  visfilet. Vet de visfilets in        met wat olijfolie en grill ze samen met de groente in de Arondo.

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l
  • Grillpan 28 cm, 1.6 l «Arondo»

Andere recepten

Pizza, tarte flambée & snacks

Kaasbrood

Desserts & zoetigheden

Appeltaart gauw-gereed

Ervaar AMC