30 Min 10 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Maak de courgette, aubergine en champignons schoon. Snij ze in plakjes, pluk de rozemarijn en de tijm v n de takjes, hak ze fijn en meng alles met 4 EL olijfolie.
  2. Maak de garnalen schoon, snij de rug eventueel in om de zwarte draad te verwijderen. Pel de knoflook, maak de chilipeper schoon, hak beide fijn en meng samen met 2 EL olijfolie door de garnalen.
  3. Zet de Ovale Grill op het fornuis en zet dit op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  4. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op een lage stand. Rooster de garnalen kort aan beide zijden tot ze rood kleuren. Rooster ook alle in stukken gesneden groeten en haal ze daarna uit de Ovale Grill.
  5. Leg de gegrilde groenten en de garnalen in een Cook & Serve 28 cm, kruid met peper en zout.  Besprenkel de groenten met balsamicoazijn en de garnalen met limoensap. Pluk de blaadjes van de peterselie, hak ze fijn en bestrooi de garnalen ermee.
  6. Was de tomaten en snij ze in plakjes. Snij de mozzarella eveneens in plakjes. Leg ze erbij in de Cook & Serve, breng op smaak met peper en druppel er wat extra vierge olijfolie over.
  7. Dek af en laat ± 1 uur rusten in de koelkast.
  8. Hak voor het serveren de blaadjes basilicum fijn (zonder steeltjes) en strooi ze over de tomaten en de mozzarella.

Voedingswaarde per persoon: 370 kcal

Andere recepten

Pizza, tarte flambée & snacks

Pizza met salami

Soepen & eenpansgerechten

Minestronesoep

Desserts & zoetigheden

Chocolade-vanillecrème

Ervaar AMC